Rezept für sizilianische Cannoli, ein traditionelles Dessert aus Sizilien mit Ricotta, Bronte-Pistazien und kandierten Früchten – ein Symbol der sizilianischen Pâtisserie.
Rezept für Caponata siciliana, sizilianische Ratatouille mit Auberginen, Oliven, Kapern und süß-saurer Sauce, ein symbolträchtiges Gericht Siziliens.
Rezept für Pasta alla Norma, ein sizilianisches Gericht aus Pasta, gebratenen Auberginen, Tomatensauce und Ricotta Salata, eine Spezialität aus Catania.
Rezept für sizilianische Arancini, gefüllte und panierte Reisbällchen, die typisch für die sizilianische Küche sind und goldbraun und knusprig serviert werden.
Fregola Sarda. Traditioneller Fregola Sarda-Teller mit Meeresfrüchten, fotografiert vor dem Hintergrund eines mediterranen Strandes auf Sardinien, ein typisches Gericht der sardischen Küche.
Rezept für Culurgiones, handgemachte sardische Ravioli in Form einer Ähre mit Kartoffeln, Pecorino und Minze
Teller mit Lucaniche alla griglia, serviert mit Bratkartoffeln und Peperoni cruschi, einer typischen Spezialität der Basilicata.
Teller mit Cavatelli lucani mit Peperone crusco, ein traditionelles Gericht aus der Basilicata, serviert auf einem rustikalen italienischen Tisch in einer hellen Trattoria.
Teller mit Scrippelle ’mbusse abruzzesi, dünne aufgerollte Crêpes, serviert in einer klaren, heißen Brühe, typisch aus Teramo, präsentiert auf einem rustikalen Tisch mit rot-weiß karierter Tischdecke in einer Taverne in den Abruzzen.
Teller mit Brodetto di pesce abruzzese, einer typischen Fischsuppe aus den Abruzzen, zubereitet mit frischem Fisch, Miesmuscheln, Tintenfisch, Tomaten und geröstetem Brot auf einem rustikalen italienischen Tisch.