Recette de Cannoli siciliani, dessert sicilien traditionnel à la ricotta, pistaches de Bronte et fruits confits, symbole de la pâtisserie de Sicile.
Recette de Caponata siciliana, ratatouille sicilienne aux aubergines, olives, câpres et sauce aigre-douce, plat emblématique de Sicile.
Recette de la Pasta alla Norma, plat sicilien composé de pâtes, aubergines frites, sauce tomate et ricotta salata, spécialité de Catane.
Recette des Arancini siciliens, boulettes de riz farcies et panées typiques de la cuisine de Sicile, servies dorées et croustillantes.
Fregola Sarda. Assiette de fregola sarda traditionnelle aux fruits de mer, photographiée sur fond de plage méditerranéenne en Sardaigne, plat typique de la cuisine sarde.
Recette des Culurgiones, raviolis sardes en forme d’épi, préparés à la main avec pommes de terre, pecorino et menthe
Assiette de Lucaniche alla griglia servie avec pommes de terre rôties et peperoni cruschi, spécialité typique de la Basilicate.
Assiette de Cavatelli lucani au peperone crusco, plat traditionnel de la Basilicate, servie sur une table rustique italienne dans une trattoria lumineuse.
Assiette de Scrippelle ’mbusse abruzzesi, crêpes fines roulées servies dans un bouillon clair et chaud, typiques de Teramo, présentées sur une table rustique à nappe rouge et blanche dans une taverne des Abruzzes.
Assiette de Brodetto di pesce abruzzese, soupe de poisson typique des Abruzzes préparée avec poissons frais, moules, calamars, tomates et pain grillé sur une table rustique italienne.