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La transhumance dans les Abruzzes : traditions pastorales inscrit à l’UNESCO

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Berger italien guidant un grand troupeau de moutons à travers les collines dorées des Abruzzes au coucher du soleil, symbole de la transhumance et des traditions pastorales.

La transhumance dans les Abruzzes incarne un héritage culturel et humain profondément enraciné dans la montagne italienne. Pratiquée depuis des millénaires, cette migration saisonnière des troupeaux entre les pâturages d’été du Gran Sasso et les plaines d’hiver des Pouilles symbolise la relation harmonieuse entre l’homme, la nature et les animaux.

Reconnu en 2019 par l’UNESCO comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité, ce rituel pastoral continue aujourd’hui d’animer villages, fêtes et traditions locales dans les Abruzzes.

La transhumance dans les Abruzzes, un rythme ancestral au cœur des montagnes

Depuis l’époque romaine, les bergers parcouraient des centaines de kilomètres à travers les tratturi, ces anciennes voies herbeuses qui reliaient les montagnes des Abruzzes aux plaines fertiles du sud de l’Italie.

Le plus célèbre d’entre eux, le Tratturo Magno, s’étend sur plus de 240 km entre L’Aquila et Foggia. Ces chemins, larges et verdoyants, témoignent encore aujourd’hui de la puissance économique et culturelle qu’a représentée la transhumance dans les Abruzzes.

Chaque automne, les troupeaux descendaient vers les plaines de la Tavoliere delle Puglie, et au printemps, ils regagnaient les pâturages alpins du Gran Sasso. Ces déplacements, longs et exigeants, rythmaient la vie des communautés rurales, entre célébrations, échanges commerciaux et transmission de savoirs ancestraux.

Aujourd’hui, randonneurs et cavaliers peuvent encore parcourir les tratturi pour revivre cette aventure historique. Les itinéraires sont jalonnés de paysages naturels spectaculaires, de petits sanctuaires et de villages authentiques.

Pour en savoir plus sur les parcs environnants, consulte notre article sur le parc national du Gran Sasso et Monti della Laga.

Les villages emblématiques de la culture pastorale dans les Abruzzes

Explorer la transhumance dans les Abruzzes, c’est aussi découvrir les villages où cette tradition a façonné la vie et les paysages.

Anversa degli Abruzzi

Perché dans la vallée du Sagittario, ce village pittoresque célèbre chaque année la Festa della Transumanza. Les troupeaux y traversent les ruelles pavées dans une ambiance festive, accompagnés de chants populaires et du tintement des cloches.

Scanno

Connu pour son lac en forme de cœur, Scanno est un village emblématique où l’élevage ovin et les traditions pastorales sont encore bien vivants. L’architecture locale, les costumes traditionnels et les recettes rustiques témoignent de l’importance du pastoralisme.

Castel del Monte

Situé dans le parc national du Gran Sasso, Castel del Monte est surnommé la “capitale des bergers”. Ce village médiéval, classé parmi les plus beaux d’Italie, organise des événements culturels dédiés à la vie pastorale et à la transhumance des Abruzzes.

Villetta Barrea

Dans le Parc national des Abruzzes, du Latium et du Molise, le Musée de la Transhumance expose objets, photos et récits de bergers. C’est un lieu incontournable pour comprendre la dimension humaine et spirituelle de cette pratique millénaire.

Santo Stefano di Sessanio

Ancien carrefour du commerce de la laine, ce village restauré rappelle le rôle économique central de la transhumance dans l’histoire des Abruzzes. Ses ruelles en pierre et ses maisons typiques plongent le visiteur dans une autre époque.

Gastronomie des bergers : les saveurs de la transhumance dans les Abruzzes

La transhumance dans les Abruzzes ne se résume pas à un déplacement de troupeaux : elle a profondément marqué la gastronomie montagnarde. L’élevage ovin et caprin, cœur de cette tradition, a inspiré des recettes simples et authentiques, emblématiques de la cuisine abruzzaise.

Les spécialités issues de la vie pastorale

  • Le pecorino d’Abruzzo : fromage de brebis au goût franc, souvent affiné dans des grottes de montagne.

  • Les arrosticini : petites brochettes de mouton grillées, symbole de convivialité et de partage.

  • Le miel des pâturages : récolté dans les montagnes, souvent parfumé au thym ou aux fleurs sauvages.

  • Les spaghetti alla chitarra : pâtes rustiques coupées à la guitare traditionnelle, servies avec un ragù de viande de brebis.

Ces plats rustiques racontent l’histoire d’un peuple proche de la terre, où chaque ingrédient reflète le climat, les saisons et les gestes transmis de génération en génération.

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