Die Abruzzen: Berge, mittelalterliche Dörfer und italienische Gastronomie
Die Abruzzen, im Herzen Italiens zwischen der Adria und dem Apennin gelegen, sind eine authentische Region, in der unberührte Natur und traditionelle Kultur harmonisch miteinander verschmelzen. Bekannt als die „grüne Lunge Europas“ wegen ihrer zahlreichen Nationalparks, verzaubern die Abruzzen auch durch ihre mittelalterlichen Dörfer, ihre UNESCO-Welterbestätten und eine großzügige Gastronomie, die sowohl von den Bergen als auch vom Meer inspiriert ist.
Die Abruzzen und ihre bedeutenden UNESCO-Stätten
- L’Aquila und die Basilika Santa Maria di Collemaggio: ein Juwel der mittelalterlichen Architektur, verbunden mit der Figur von Coelestin V.
- Der Nationalpark Gran Sasso und Monti della Laga: bekannt für seine außergewöhnliche Biodiversität, seine alpinen Landschaften und seine auf Hügeln gelegenen Dörfer wie Castel del Monte.
- Die pastoralen Traditionen und die Transhumanz: im immateriellen Kulturerbe der UNESCO verzeichnet, zeugen sie von der uralten Verbindung zwischen Mensch und Berg.
- Sulmona: berühmt für sein historisches Zentrum und seine farbenfrohen Zuckerdragees (Confetti), bewahrt die Stadt ein bemerkenswertes Kulturerbe.
Die Abruzzen: eine authentische und großzügige Gastronomie
Die Küche der Abruzzen spiegelt den Kontrast zwischen Bergen und der Adriaküste wider. Sie ist einfach, rustikal und schmackhaft und basiert auf hochwertigen regionalen Produkten.
Die emblematischen Gerichte der Abruzzen
- Arrosticini: kleine gegrillte Spieße aus Lammfleisch, ein Symbol für Geselligkeit.
- Spaghetti alla chitarra: typische Pasta aus der Region, die mit einem Holzrahmen – der sogenannten „Chitarra“ – geschnitten wird und oft mit einer Fleischsauce (Ragù) serviert wird.
- Brodetto di pesce: eine Fischsuppe aus der Adria, verfeinert mit Tomaten und regionalen Kräutern.
- Scrippelle ’mbusse: dünne, aufgerollte Crêpes in Brühe, eine Spezialität aus Teramo.
- Pecorino d’Abruzzo et huile d’olive extra vierge : piliers de la gastronomie régionale.
- Confetti di Sulmona: handgefertigte Zuckerdragees, die weltweit bekannt sind.
Die Weine der Abruzzen
- Montepulciano d’Abruzzo DOC: ein vollmundiger Rotwein, einer der beliebtesten Italiens.
- Trebbiano d’Abruzzo DOC: ein frischer, aromatischer Weißwein, ideal zu Fischgerichten.
Natur und authentische Dörfer
Die Abruzzen werden von drei großen Nationalparks durchzogen: dem Gran Sasso, der Majella und den Abruzzen-Lazio-Molise. Sie sind Rückzugsorte für den Marsischen Braunbären und die Apennin-Gämse. Zwischen Bergen und Hügeln bieten mittelalterliche Dörfer wie Santo Stefano di Sessanio, Scanno und Castelli eine Reise in eine andere Zeit.
